☆紫タマネギとオクラのピクルス

紫タマネギのピクルスは鮮やかな色がそのまま

食卓へ

シャキシャキ感があって　ラッキョウを

食べやすくしたイメージです。

オクラはピクルスにしても、ネバネバが残ります。

箸休めにどうぞ。

・紫タマネギ　2個

・オクラ　8本

赤いオクラもピクルスにしましたが、色は残りませんでした。

・ピクルス液

　お酢　1カップ～2カップ

　お砂糖　お好みの甘さに調節してください。

紫タマネギは、4つに切ります。

重なっているかたまりを一片ずつに分けます。

沸騰させたピクルス液に入れ冷蔵庫で3時間以上

寝かせます。

オクラは、ヘタと先端を切り縦半分に切ります。

沸騰させたピクルス液に入れ、同じように3時間以上

寝かせてください。

写真は、一晩漬けこんだものです。

今回、紫タマネギとオクラは別々の容器に漬け込みましたが、

ピクルス液は一度に作ってもOKです。