自家製・・・・

今日は初めてのチャレンジ

七味唐辛子を作りました。

・唐辛子　80本

（昨年の収穫分を部屋干ししていたものを使いました）

・青のり　大さじ1～2

・粉末山椒　大さじ1～2

・フリーズドライ柚子　大さじ2

・けしの実　少々

・麻の実　大さじ2

乾燥した唐辛子　80本はキッチンペーパーで

軽く拭く。

中の種を取ります。

（必ず換気が必要です、マスクやビニール手袋があると

むせることが少ないと思います。）

フライパンで種を取った唐辛子を乾煎りします。

麻の実も軽く乾煎り。

フードプロセッサーかミキサーにけしの実以外の材料を入れ

撹拌します。

最後に乾煎りしたけしの実を加え粗熱が取れたら

出来上がり。

取り除いた種は、オリーブオイルに漬け込み

ペペロンチーノを作るときにお試しください。

かなり辛口なので少量で。